Lallier

Depuis plus d’un siècle, Lallier rassemble les gens, les idées et le savoir-faire dans la plus belle région de Champagne, à Aÿ, en France, pour créer un vin qui n’est pas lié par des conventions, mais guidé par la nature changeante du terroir et par la diversité des idées de ses créateurs. Niché au cœur de la région d’Aÿ et propriété de la famille Lallier depuis plus d’un siècle, Lallier célèbre 118 ans de tradition et offre de nouvelles perspectives et une vinification expressive à l’élaboration du champagne. Nous pensons que la richesse du terroir est mieux exploitée et partagée par ceux qui reconnaissent son potentiel infini et lui permettent d’exprimer son caractère individuel.

Aujourd’hui, le chef de cave Dominique Demarville continue d’élaborer des cuvées de champagne de classe mondiale avec des techniques de vinification “Haute Couture”, guidé par son intuition de ce que, selon lui, un vin devrait exprimer.